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Primi Piatti

26/01/2019, 10:31

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FETTUCCINE-AI-FUNGHI-PORCINI


 



Ingredienti

400 gr di tagliatelle all’uovo
500 gr di funghi porcini
mentuccia fresca
olio
aglio
sale e pepe

Procedimento

Fate imbiondire uno spicchio d’aglio, quindi una volta dorato toglietelo e aggiungete i funghi tagliati a pezzetti non troppo piccoli.
Fateli cuocere per circa una quindicina di minuti alla fine aggiungete sale e pepe. Se di vostro gusto potete aggiungere durante la cottura anche della mentuccia fresca. 
Nel frattempo cuocete le tagliatelle, scolatele e ripassatele nel tegame dove avete saltato i funghi. Conservare un bicchiere di acqua di cottura della pasta., serve ad amalgamare pasta e condimento e rendere il tutto più cremoso


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Dott.ssa Marta Marini Padovani


Biologo Nutrizionista

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